Resep Selai Stroberi Rhubarb: Menikmati Rasa Asam Manis yang Sempurna
Selai stroberi rhubarb adalah perpaduan sempurna antara rasa manis dan asam, membuat Anda ingin terus mencicipinya. Aroma rhubarb yang khas dan rasa manis dari stroberi berpadu harmonis dalam sajian ini. Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba:
1. Selai Stroberi Rhubarb Klasik
Bahan:
- 1 kg stroberi, dicuci dan dihilangkan tangkainya
- 500 gram rhubarb, dipotong-potong
- 1 kg gula pasir
- 1/2 cangkir air
- 1 sendok teh jus lemon
Cara Membuat:
- Campur stroberi, rhubarb, gula pasir, dan air dalam panci besar.
- Panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
- Turunkan api dan didihkan selama 20-30 menit, atau sampai selai mengental.
- Tambahkan jus lemon, aduk rata, dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Masukkan selai ke dalam stoples steril yang bersih dan tutup rapat.
- Balikkan stoples selama 10 menit untuk menciptakan segel vakum.
- Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
2. Selai Stroberi Rhubarb dengan Vanilla
Bahan:
- 1 kg stroberi, dicuci dan dihilangkan tangkainya
- 500 gram rhubarb, dipotong-potong
- 1 kg gula pasir
- 1/2 cangkir air
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Campur stroberi, rhubarb, gula pasir, dan air dalam panci besar.
- Panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
- Turunkan api dan didihkan selama 20-30 menit, atau sampai selai mengental.
- Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata, dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Masukkan selai ke dalam stoples steril yang bersih dan tutup rapat.
- Balikkan stoples selama 10 menit untuk menciptakan segel vakum.
- Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
3. Selai Stroberi Rhubarb dengan Jahe
Bahan:
- 1 kg stroberi, dicuci dan dihilangkan tangkainya
- 500 gram rhubarb, dipotong-potong
- 1 kg gula pasir
- 1/2 cangkir air
- 1 sendok makan jahe parut
Cara Membuat:
- Campur stroberi, rhubarb, gula pasir, dan air dalam panci besar.
- Panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
- Turunkan api dan didihkan selama 20-30 menit, atau sampai selai mengental.
- Tambahkan jahe parut, aduk rata, dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Masukkan selai ke dalam stoples steril yang bersih dan tutup rapat.
- Balikkan stoples selama 10 menit untuk menciptakan segel vakum.
- Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.
Tips:
- Untuk selai yang lebih asam, tambahkan lebih banyak rhubarb.
- Untuk selai yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
- Gunakan gula pasir putih atau gula merah, sesuai selera.
- Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah lain seperti kayu manis atau cengkeh.
Selamat mencoba!
